Description
Originaire d’Amérique du Nord, la courge présente une grande variété de forme, de couleur et de taille. Riche en vitamine A, B et C, ces fruits ont également l’avantage de se conserver longuement durant l’hiver, idéalement à une température avoisinant les 10/12°. Composé à 92% d’eau, le potiron est assez pauvre en calorie et riche en potassium, ce qui en fait un excellent légume contre l’hypertension. Le potiron contient environ 20 kcal pour 100 g de potiron. Bénéficiant d’un très faible apport en calories et d’une bonne teneur en fibres, le potiron est donc excellent pour la santé et pour le régime. Sa chair, également riche en vitamine A offre des propriétés anti-oxydantes reconnues.