Description
La betterave rouge se consomme alors que les autres variétés comme bette, poirée ou épinard one sont cultivées que pour leurs feuilles. La Betterave, de son nom Beta vulgaris subsp. vulgaris, est une sous-espèce de la famille des amaranthacées, comme l’amarante, que l’on cultive principalement pour ses racines. On utilise également la betterave pour la production du sucre comme la betterave sucrière riche en saccharose. Vous ferez également le plein de vitamines comme la vitamine C et la vitamine A, de fibres, en protéïnes, en bétaïne et de minéraux.